主題: 柿子上市季節 記住6點防止柿石病

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  • 發表于:2019/10/24 9:20:21
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眼下,是柿子成熟的季節。口味軟甜、營養豐富的柿子是許多人的最愛。與此同時,秋季也是柿石病的高發季節,食用過量或食用不當極易引發柿石病,給腸胃造成負擔。吃柿子都有注意什么?

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中國經濟網資料圖 韓璐/攝

不宜空腹食用

柿子中含有鞣質、果膠,與胃酸或蛋白質結合可形成柿結石,造成消化道疾患,因此不宜空腹或過多食用。

吃完要漱口

柿子含糖高且含果膠,柿子的殘余留在在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕形成齲齒,故而在吃柿子后宜喝幾口水,或及時漱口。

柿子皮不能吃

因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石。

不能吃太多

首先,柿子中含有的大量鞣酸會與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,柿子吃多了就容易導致人體礦物質缺乏。其次,柿子還會使人產生飽腹感,既影響食欲又減少正餐的攝入量,容易造成營養不足而有害健康。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子以不超過200克為宜。

不宜與螃蟹同食

螃蟹體內含有豐富的蛋白質,吃柿子時吃螃蟹,螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇,可在人的胃中發生凝固,變成不易消化吸收的團塊,出現腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。

脾胃虛弱者、糖尿病人不宜吃

柿子中因含豐富的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖,吃后很容易被吸收,使血糖升高。因此,糖尿病人要慎吃。此外,患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者也不宜吃。

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來源: 經濟日報


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